Este ano, pela primeira vez desde que me lembro, as escolas estão fechadas no Dia de Reis.
Não costumamos dar especial atenção a esta data, mas, desta vez, decidimos fazer bolos para a comemorar.
Em vez de um bolo rei, moldámos pequenos bolos príncipe, com ingredientes ao nosso gosto.
Aqui fica a receita:
INGREDIENTES:
- 150g de farinha arroz + 330g farinha centeio
- 10g de massa mãe
- 50g de manteiga + 50g de azeite
- 3 ovos
- 70g de açúcar mascavado
- 100g de leite
- Sumo de 2 laranjas
- 1 colher de café de sal
- 1 chávena de frutos secos (nozes, avelãs, pinhões)
- Sementes de sésamo
PREPARAÇÃO:
Misturar com uma colher a massa mãe com o leite.
Juntar o sumo de laranja, a manteiga + azeite, o açúcar, os ovos levemente batidos, a farinha e o sal.
Amassar bem até a massa se despegar da tigela (caso seja necessário, adicionar mais farinha).
Juntar os frutos secos cortados, misturando-os bem com a massa.
Deixar levedar durante algumas horas até duplicar de tamanho.
Moldar pequenos círculos com a massa e salpicá-la com as sementes de sésamo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 20 minutos.