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Bolos Príncipes

Este ano, pela primeira vez desde que me lembro, as escolas estão fechadas no Dia de Reis.

Não costumamos dar especial atenção a esta data, mas, desta vez, decidimos fazer bolos para a comemorar. 

Em vez de um bolo rei, moldámos pequenos bolos príncipe, com ingredientes ao nosso gosto. 

Aqui fica a receita:

INGREDIENTES:

  • 150g de farinha arroz + 330g farinha centeio
  • 10g de massa mãe
  • 50g de manteiga + 50g de azeite
  • 3 ovos
  • 70g de açúcar mascavado
  • 100g de leite
  • Sumo de 2 laranjas
  • 1 colher de café de sal
  • 1 chávena de frutos secos (nozes, avelãs, pinhões)
  • Sementes de sésamo

PREPARAÇÃO:

Misturar com uma colher a massa mãe com o leite.

Juntar o sumo de laranja, a manteiga + azeite, o açúcar, os ovos levemente batidos, a farinha e o sal.

Amassar bem até a massa se despegar da tigela (caso seja necessário, adicionar mais farinha).

Juntar os frutos secos cortados, misturando-os bem com a massa. 

Deixar levedar durante algumas horas até duplicar de tamanho. 

Moldar pequenos círculos com a massa e salpicá-la com as sementes de sésamo.

Levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 20 minutos. 

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